【ag体育】导语：餐饮是便利店最重要的电子货币业务，然而不受政策容许，过去北京的便利店仍然无法在酱汁类商品上大展身手。不过这种情况正在再次发生着转变。北京商报记者日前得知，北京市正在通过便利店大力推展早餐工程，联华快客、好邻居、乐加地铁便利店将要读取餐饮业务。

曾多次，获得餐饮服务许可证只是外资便利店的超强国民待遇。而最近，内资便利店的受到影响消息接连不断。趁此机会好邻居中标北京市早餐工程，联华快客也在东城区商务委的反对下发售了便民早于午餐，占有地铁出口优势方位的乐加房车便利店也被餐饮巨鳄净雅并购。

据理解，今年北京市要在西城区和东城区竣工100家规范的相同早餐门店。目前北京市商务委给与首批早餐工程试点的西城区5000万元资金反对，北京市财政给与东城区2100万元资金前进早餐样板工程。 好邻居和联华快客分别中标了西城区和东城区的早餐工程。

联华快客北京总经理耿永红讲解，未来门店内将可以出售叉烧包、烤肠、三文鱼丸、牛肉烧饼、热狗卷、寿司、汉堡等种类非常丰富的食品。“一方面，市民对食品安全问题更加推崇；另一方面市民又不会面对着睡觉无以的问题。便利店正好可以解决问题市民的忧虑和不便。

餐饮种类的读取将让便利店更为名符其实。”目前联华快客正在对门店展开改建，增加常温商品货架，减少酱汁类商品ag体育的比例。

据北京商报记者理解，西城区的好邻居目前也正在筹划在店中修筑出有早餐区，以便利市民用餐。不仅如此，坐地铁通勤的市民以后也可以在地铁口的便利店卖到高档餐饮净雅大酒店的盒饭了。据理解，除地铁1号线外，其他所有地铁餐饮都被净雅整编。

首批30个营业站点早已投放运营，预计今年内营业站点将约230个，2014年底将约400个。目前，净雅正在对并购的地铁餐饮项目进行产品研发，非常丰富产品结构。耿永红指出，便利店餐饮业务的读取，可以使便利店企业挣脱“小餐馆”的称号，加快经营模式的改变和便利店的转型。

“餐饮可以更有更好的客流，从而造就其他商品的销售。”上海通略零售业顾问公司董事长沈建国也指出，内资便利店要领先于输掉，店中鲜食和速食的比例一定要突破30%，这样才能确保35%的毛利底线。

否则将总有一天逗留在仿效外资便利店的怪圈中。原文地址：http://money.163.com/13/0724/00/94GRSABS00253B0H._ag体育。

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